Laksa Kedah ร้อนแรงซดเป็นแก้ว!

Laksa Kedah เป็นอาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมือง Alor Setar, Kelantan. จานนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างความเผ็ดร้อนของพริกและความหอมมันของกะทิ มอบประสบการณ์ gustatory ที่ยากจะลืม

ความพิเศษของ Laksa Kedah

Laksa Kedah นั้นแตกต่างจาก Laksa ในภูมิภาคอื่นๆ ของมาเลเซีย ลักษณะเด่นของจานนี้คือสีส้มสดใสของน้ำซุป ซึ่งได้มาจากการต้มกะทิเข้มข้นกับพริกแห้งและเครื่องเทศต่างๆ เช่น galangal, lemongrass และ turmeric. น้ำซุปมีความหนืดกำลังดีและหอมหวานอย่างลงตัว

ส่วนประกอบที่ลงตัว

Laksa Kedah ประกอบไปด้วยเส้นข้าวเหนียว (thick rice noodles) ที่เหนียวนุ่ม นำมาลวกให้สุก จากนั้นราดด้วยน้ำซุปสีส้มสดใส โรยหน้าด้วย:

• ปลา Mackerel: ปลา Mackerel นั้นมีความหอมหวานและเนื้อนุ่ม
• กุ้งต้ม: กุ้งที่ถูกต้มจนสุกกำลังดีจะเพิ่มความหวานและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
• ไข่ต้ม: ไข่ต้มที่ถูกแยกเป็นสองส่วน ( yolk and white)

นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรสที่เสริมให้ Laksa Kedah อร่อยขึ้นไปอีก เช่น:

วิธีการรับประทาน

Laksa Kedah ควรดื่มเป็นแก้ว เพราะน้ำซุปที่เข้มข้นอุดมไปด้วยรสชาติ ที่สำคัญอย่าลืมตัก noodles ขึ้นมาด้วยช้อนเพื่อรับประทานให้ครบรส!

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้าน

สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดร้อน, แนะนำให้เติมพริกเพิ่มตามความต้องการ. Laksa Kedah มีระดับความเผ็ดที่ปรับได้, ดังนั้นคุณสามารถกำหนดระดับความเผ็ดตามรสนิยมของตนเองได้

ปิดท้ายด้วยความหอมหวาน

Laksa Kedah เป็นจานอาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมือง Alor Setar. ความลงตัวของรสชาติ, ความหอม, และสีสันที่สดใส ทำให้ Laksa Kedah กลายเป็นหนึ่งในอาหาร Malaysia ที่ได้รับความนิยมสูงสุด

แหล่งอ้างอิง